Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 2 cucharadas de aceite de oliva, 150 gramos de bacalao, 250 gramos de patatas peladas y cortadas, 250 gramos de puerros,

Se desala el bacalao el día anterior cambiándole el agua cuatro veces. Una vez desalado el bacalao se cuece en agua unos 10 minutos. Se retira el bacalao y en la misma agua se cuecen las patatas cortadas en dados y los puerros cortados en rodajas finas. Se desmiga el bacalao retirando las espinas y la piel. Cuando las patatas estén tiernas y con un poquito de jugo se añade el bacalao desmigado y se le da un último hervor. Se sirve con un poco de caldo, regando el conjunto con el aceite.